9 วิธีการเริ่มกินคลีน

การกินคลีนได้รับความนิยมมากในหมู่คนที่รักสุขภาพและคนที่ชอบออกกำลังกาย เพราะทำให้ร่างกายแข็งแรงและยังสุขภาพดีไม่เป็นโรคง่าย

กินคลีนคืออะไร

กินคลีนไม่ใช่หมายถึงการกินแค่อาหารที่สุดและสะอาดแต่เพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงการกินอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งรสชาดและการแปรรูปน้อยที่สุด ซึ่งจะให้ประโยชน์ทางโภชนาการสูง แนวคิดคือการบริโภคอาหารให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด มาดูกันว่า 9 วิธีการเริ่มกินคลีนนั้นมีอะไรกันบ้าง

1.การกินผักและผลไม้ให้มากขึ้น

เพราะผักและผลไม้นั้นเต็มไปด้วย ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบและปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย ในความเป็นจริงการศึกษาเชิงสังเกตจำนวนมากพบว่าการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมากจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจได้ ผักและผลไม้สดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารคลีนเนื่องจากส่วนใหญ่สามารถบริโภคดิบได้ทันทีหลังจากเก็บและล้าง การเลือกผลิตผลออร์แกนิกสามารถช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่สะอาดได้อีกขั้นหนึ่งโดยการลดการสัมผัสสารเคมีกำจัดศัตรูพืชและอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณ ซึ่งวิธีง่ายๆในการรวมผักและผลไม้เข้ากับอาหารของคุณคือ รับประทานเป็นสลัด คุณสามารถใส่ผักและผลไม้ที่คุณชอบรวมกันลงในจานสลัดได้เลยแล้วเพิ่มน้ำมันมะกอกลงไป ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้เข้ากันได้ดีระหว่างผักและผลไม้ และด้วยตัวของน้ำมันมะกอกเองก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย

2. ไม่กินอาหารแปรรูป

สินค้าแปรรูปส่วนใหญ่สูญเสียเส้นใยและสารอาหารไปบางส่วน แต่จะมีในส่วนของน้ำตาลสารเคมีหรือส่วนผสมอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นอาหารแปรรูปยังอาจจะทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ และแม้ว่าจะไม่ได้ใส่ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพลงในสินค้าเหล่านี้ แต่อาหารเหล่านี้ก็ยังขาดประโยชน์มากมาย การกินคลีนจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปให้ได้มากที่สุด

3.อ่านฉลาก

แม้ว่าการกินคลีนจะขึ้นอยู่กับอาหารสดและมีคุณภาพ แต่ก็สามารถรวมอาหารที่บรรจุหีบห่อบางประเภทได้เช่นผักบรรจุ ถั่วและเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารกันบูดน้ำตาลที่เติมหรือไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นถั่วจำนวนมากคั่วในน้ำมันพืชซึ่งอาจทำให้ถั่วเสียหายจากความร้อนได้ ที่ดีที่สุดคือกินถั่วดิบหรือคั่วเองในอุณหภูมิต่ำ

4.หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชและมาการีน

น้ำมันพืชและมาการีนนั้นมีการผลิตโดยการสกัดทางเคมีที่สู งซึ่งไม่ดีต่อร่างกาย น้ำมันบางชนิดยังมีกรดไลโนเลอิกไขมันโอเมก้า 6 ในปริมาณสูง การศึกษาในสัตว์และเซลล์ที่แยกได้ชี้ให้เห็นว่ามันเพิ่มการอักเสบซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักและโรคหัวใจ ไขมันที่ดีต่อสุภาพได้แก่ ปลา ถั่ว และอะโวคาโด หากคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชได้จริงๆให้เลือกเป็นน้ำมันมะกอกแทน

5.หลีกเลี่ยงน้ำตาลในรูปแบบต่างๆ

น้ำตาลนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่น้อยมาก และถ้าหากกินในปริมาณที่มากก็อาจจะส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง รวมไปถึงไขมันในตับ คุณสามารถกินน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยเป็นครั้งคราวเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในขณะรับประทานอาหารคลีน อย่างไรก็ตามหากคุณมีโรคเบาหวานโรคเมตาบอลิกหรือปัญหาสุขภาพที่คล้ายคลึงกันขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำตาลเข้มข้นทุกรูปแบบรวมทั้งจากแหล่งธรรมชาติด้วย

6.งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์ทำโดยการเติมยีสต์ลงในธัญพืชผลไม้หรือผักบดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมหมักบ่มเข้าด้วยกัน การดื่มแอลกอฮอล์บางประเภทในระดับปานกลางโดยเฉพาะไวน์อาจช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจของคุณได้ อย่างไรก็ตามการดื่มแอลกอฮอล์บ่อยครั้งแสดงให้เห็นว่ามีส่วนส่งเสริมการอักเสบและอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายประการเช่นโรคตับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและไขมันหน้าท้องส่วนเกิน เพราะฉะนั้นหากเป็นไปได้ควรงดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณเอง

7.หลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยวที่บรรจุหีบห่อ

คุณควรหลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยวที่บรรจุหีบห่อหากคุณพยายามกินคลีนแครกเกอร์กราโนล่าบาร์มัฟฟินและขนมขบเคี้ยวที่คล้ายกันมักประกอบด้วยธัญพืชกลั่นน้ำตาลน้ำมันพืชและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการหยิบจับสิ่งของเหล่านี้เมื่อคุณหิวระหว่างมื้ออาหารให้แน่ใจว่ามีของว่างที่ดีต่อสุขภาพอยู่ในมือแทน ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ ถั่ว ผักและผลไม้ อาหารเหล่านี้มีรสอร่อยอุดมไปด้วยสารอาหารและอาจช่วยป้องกันโรคได้

8.น้ำเปล่าคือน้ำที่ดีที่สุด

น้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติที่สุดที่คุณสามารถดื่มได้ ไม่มีสารปรุงแต่งน้ำตาลสารให้ความหวานเทียมหรือส่วนผสมที่น่าสงสัยอื่นๆ นี่คือเครื่องดื่มที่สะอาดที่สุดที่คุณสามารถดื่มได้ น้ำสามารถทำให้คุณไม่ขาดน้ำและยังอาจช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย นอกจากนี้กาแฟและชาที่ไม่ได้ทำให้หวานก็เป็นทางเลือกที่ดีและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนอาจต้องปรับการบริโภคให้เพียงพอ

9.เลือกอาหารจากสัตว์ที่เลี้ยงอย่างถูกสุขลักษณะอนามัยและมีจริยาธรรม

นอกเหนือจากอาหารสดที่ไม่ผ่านการแปรรูปแล้วการกินคลีนยังเกี่ยวข้องกับการเลือกอาหารที่มาจากสัตว์ที่เลี้ยงอย่างมีจริยธรรม ปศุสัตว์มักถูกเลี้ยงในฟาร์มโรงงานที่แออัดและไม่ถูกสุขอนามัย โดยทั่วไปสัตว์เหล่านี้จะได้รับยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันการติดเชื้อและฉีดฮอร์โมนเช่นเอสโตรเจนและเทสโทสเตอโรนเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตสูงสุด ยิ่งไปกว่านั้นวัวส่วนใหญ่ในฟาร์มอุตสาหกรรมยังได้รับอาหารจากธัญพืชมากกว่าการกินหญ้าตามธรรมชาติ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านการอักเสบสูงกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชฟาร์มโรงงานยังก่อให้เกิดขยะจำนวนมากซึ่งกระตุ้นให้เกิดความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมอีกด้วย